大家都知道,要控制糖和鹽的攝入??捎行┨呛望}藏得很深,日常常用的醬油、蠔油等調(diào)味品,也藏著不少糖和鹽。
這些“隱形糖鹽"到底有多能“藏"呢?
普通醬油每100毫升的鈉含量通常在5000毫克到8000毫克之間,有些產(chǎn)品還會(huì)添加白砂糖來(lái)調(diào)和口感,每100毫升的糖含量可能達(dá)到5克到10克。
蠔油的情況也類(lèi)似,為了突出鮮甜味,不僅鈉含量高,每100克的鈉含量多在2000毫克到3000毫克之間,還常含有5克到8克的糖。人們?cè)谧鲲垥r(shí),很少會(huì)仔細(xì)查看這些調(diào)味品的成分表,比如用醬油時(shí)只關(guān)注它的鮮味,用蠔油時(shí)偏愛(ài)那種甜咸口感,卻沒(méi)意識(shí)到它們帶來(lái)的糖和鈉可能已經(jīng)超標(biāo)。
根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南(2022)》推薦,成年人每人每天鈉的攝入量不宜超過(guò)2000毫升(約相當(dāng)于5克食鹽)。減少 “隱形糖鹽" 的攝入,并不是要犧牲飲食的風(fēng)味,而是通過(guò)更健康的調(diào)味方式,讓飲食既滿(mǎn)足口味需求。
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